وصفات

وصفات الاسكواش الكافيار لفصل الشتاء مع معجون الطماطم والمايونيز

Pin
Send
Share
Send
Send


قضبان الشتاء تحظى بشعبية كبيرة. إنها تسمح بتنويع النظام الغذائي في أشهر الشتاء ، وليس التخلي عن المنتجات المفضلة لديك ، باستثناء المنتجات. وصفات أحب تنتشر بسرعة. كيف لطهي الكافيار الاسكواش تعرف كل مضيفة ، ولكن الخيار مع المايونيز ومعجون الطماطم أصبح معروفا منذ وقت ليس ببعيد.

لا يتم تقليل شعبية الكافيار الاسكواش لفصل الشتاء لسنوات عديدة ، ومع إضافة المايونيز ، هذا النوع من البليت يذكرنا بالكافيار المتجر. مناسب لكلا الحفظ وللطبخ السريع.

بعض ربات البيوت يخشون استخدام المايونيز في التعليب. بالنسبة لكافيار الاسكواش ، من الأفضل تناول المايونيز بأيديهم. بعد ذلك سوف تكون واثقًا من جودة المكونات. ولكن إذا لم يكن هناك مثل هذا الاحتمال ، فقد تمت تجربة الخيار الذي يحتوي على الصلصة المشتراة من قبل الكثيرين وهو موثوق للغاية. الكافيار من الاسكواش مع المايونيز يتحول إلى لذيذ وعطر ومخزن جيداً.

من المهم! إذا احتفظت بالجرار في الثلاجة دون تعقيم ، فستكون المدة القصوى 45 يومًا.

يحتوي الكافيار الاسكواش بدون المايونيز على سعرات حرارية أقل من الخيار مع إضافته. لكن المايونيز يعطي طعمًا لذيذًا غير مألوف لطبق مألوف.

المكونات اللازمة لإعداد المستحضر

يشير اسم الطبق إلى أن المكون الرئيسي هو الكوسة. بالإضافة إلى ذلك ، يتم تضمين الكافيار الاسكواش لفصل الشتاء في الوصفة - معجون الطماطم والمايونيز والتوابل والثوم والخضروات. في الصورة المكونات الرئيسية.

لإعداد كافيار العطاء ، تحتاج إلى إعداد:

  1. كوسة. بعد تنظيف القشرة ، يجب أن يكون وزن الكوسة 3 كجم.
  2. معجون الطماطم - 250 غرام إذا كان من الممكن استبدال العجينة بالطماطم المثيرة ، فستستفيد فقط وصفة الكافيار المهروسة بالمايونيز. تجدر الإشارة إلى أن الطبق الذي يحتوي على طماطم يطبخ لفترة أطول من معجون الطماطم ، لأن عليك تبخير المزيد من السوائل.
  3. بصل - 0.5 كجم
  4. سكر - 4 ملاعق كبيرة.
  5. المايونيز - 250 غرام ، يوصى بتناول الدهون.
  6. الملح - 1.5 ملاعق كبيرة.
  7. فلفل أسود مطحون - 0.5 ملعقة صغيرة. في الطبق يمكنك إضافة التوابل المفضلة الأخرى - الكاري أو الفلفل الحلو أو الكركم أو الريحان المجفف. الاعتماد على ذوقك.
  8. الزيوت النباتية غير المكررة - 150 مل.
  9. ورقة الغار - 3 قطع. ، خذ كبيرًا ، لذا كان من الأسهل إزالته من الطبق قبل تحريك العلب.
  10. الثوم - 4 فصوص. يعطي التوابل نكهة وتوابل للطبق النهائي. إذا كنت لا تحب الثوم ، يمكنك استبعاده من القائمة. سوف الكافيار لا يزال لذيذ جدا والعطاء.
  11. ويفضل الخل 9 ٪ - 2 ملاعق كبيرة.

تحتوي بعض الوصفات للوجبات الخفيفة من الكوسة مع المايونيز على مكونات أخرى - الجزر. إذا قمت بإدراجه في قائمة المكونات ، فستضيف الحلويات وتنوع نكهة الخضار في الطبق.

عملية طهي الكافيار من الاسكواش مع المايونيز

أولاً ، تحضير جميع المكونات النباتية:

  1. قشر الكوسة ومقطعة إلى شرائح. من أجل طهي الكافيار الاسكواش مع المايونيز لفصل الشتاء ، كان من الضروري تناول الخضروات الصغيرة مع البذور غير الناضجة. إذا لم يكن ذلك ممكنًا ، فقم بإزالة الجلد بعناية من الفاكهة وإزالة جميع البذور.
  2. تقشر البصل وتقطع إلى قطعتين أو أربع قطع ، حسب حجم المصباح.
  3. قشر الجزر (إذا قررت إضافته إلى الوصفة).

الآن هناك العديد من الخيارات لكيفية طبخ الكافيار. وصفات شعبية تحتوي على طرق مختلفة لمعالجة الخضروات.

الأسهل هو تخطي جميع المكونات من خلال مفرمة اللحم. قبل صب زيت عباد الشمس في وعاء ، حيث سيتم إعداد الكافيار ، وتحويل كتلة الخضروات فيه. يُضاف المايونيز ومعجون الطماطم ، وتُمزج المكوّنات جيدًا وتُطهى لمدة ساعة. هذه الطريقة تتطلب الاهتمام المستمر والحضور. يجب خلط الخضار المقطعة بانتظام لتجنب حرق الكافيار. كلما اقترب وقت الانتهاء من العملية ، كلما كان من الضروري القيام بذلك.

بعد ساعة من بدء تحضير الخضار ، أضيفي البهارات وأوراق الغار والثوم المفروم والملح والسكر. نواصل طهي الكافيار لمدة ساعة أخرى. في نهاية المستحضر ، اسكبي الخل في الخل ، ثم قم بإزالة ورقة الغار من الاسكواش ، وضعها في عبوات معقمة. نحن نشمر الأغطية (معقمة أيضًا) ، ونقلب العلب ونلفها. بعد التبريد ، نضع الجرار في مكان بارد ومظلم للتخزين. في الصورة - نتيجة لائقة.

يمكن طهي الكافيار الاسكواش مع معجون الطماطم لفصل الشتاء بشكل مختلف قليلاً.

في البديل الثاني ، يتم تقطيع البصل والكوسة إلى مكعبات صغيرة ، ويفرك الجزر على مبشرة. أولاً يلقون البصل ، سوف يمنح الزبدة نكهة رائعة ، ثم يُمزج الكوسا والجزر في هذا الزيت. ضعي كل الخضار في مقلاة واحدة ، ضعي معجون الطماطم والمايونيز ، اخلطيها مع المزيج لمدة ساعة

والخطوة التالية هي إضافة جميع التوابل والملح والسكر وأوراق الغار والخليط مطهو مرة أخرى لمدة ساعة. قبل 10 دقائق من إعداد الأطباق ، قم بقطع الثوم وإضافته إلى المقلاة مع الكافيار. الآن قم بإزالة ورقة الغار ووضع الكافيار المنكه من الكوسة في مرطبانات معقمة. تدحرجت ومغطاة ببطانية دافئة لتبريد الخليط ببطء أكثر. مع طريقة الطهي هذه ، توصي بعض ربات البيوت بقطع الخليط عندما تكون الخضروات طرية. في هذه الحالة ، البليت موحد وحساس.

من المهم! نفذ عملية الطحن بعناية فائقة حتى لا تحرق نفسك.

توصيات للمضيفات

تعتمد الوصفات الرئيسية للطبق على إضافة معجون الطماطم ، ولكن في الإصدار الصيفي ، من الجيد استبدال هذا المكون بالطماطم الناضجة. سيجعل اللحم المفروم "كريم" وجبة خفيفة لذيذة جدًا. لا يزال تكوين المكونات كما هو ، ولكن بدلاً من معجون الطماطم ، خذ الطماطم الطازجة. في الكافيار الاسكواش الصيفي ، نحتاج إلى إضافة طماطم ، لذلك نسكبها بالماء الساخن ، ونزيل القشرة ونلويها في مطحنة اللحم. عند الخروج ، نحتاج إلى الحصول على طماطم بمبلغ 25 ٪ من الحجم الكلي للخليط.

سنطفئ الكافيار حتى يتبخر السائل بالكامل. الشيء الرئيسي هو أن الطماطم كانت مشبعة اللون والملمس الكثيف. يستغرق التحضير أكثر من ساعتين ، لذلك خصص وقتًا مسبقًا. بالنسبة لهذا الخيار ، يعد الثوم اختياريًا ، ولكن إذا كنت ترغب في الحصول على طعم أكثر حارة ، فلا يمكنك الاستغناء عنه.

في عملية طهي الكافيار المغلي مرتين. ينبغي أن يؤخذ ذلك في الاعتبار لحساب عدد الوجبات الخفيفة عند الخروج وإعداد العلب.

عند إضافة المايونيز ، يضيء الخليط. لا تقلق ، بحلول نهاية الغليان سوف يصبح أكثر قتامة.

إذا استبدلت معجون الطماطم بالصلصة أو الطماطم ، راقب كمية الملح. اضبطه حسب رغبتك.

يمكن تحضير وصفات الوجبات الخفيفة للاسكواش مع المايونيز بسهولة في طباخ بطيء. في هذه الحالة ، من المهم أن تقطع جميع الخضروات بالتساوي. مطحنة اللحم المعتادة أو الخلاط سوف تفعل. يتم تكديس الخضار في وعاء متعدد ، يضاف الزيت والملح والفلفل ويتم تنشيط وضع "التبريد" لمدة ساعة واحدة. بعد 30 دقيقة ، تحتاج إلى إضافة الثوم ومعجون الطماطم ، والانتهاء من الطهي. يتم إعداد وصفة لفصل الشتاء 2 ساعة.

الاستعدادات محلية الصنع هي دائما مفيدة. إذا نمت المنتجات على موقعك ، فستزداد فوائد هذه الكافيار بشكل ملحوظ.

Pin
Send
Share
Send
Send